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LIBRO

Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente

Name: Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente
Price: 16.50 EUR
Availability: InStock
Author: Jean-Anthelme Brillat Savarin
ISBN: 8884996783

di Jean-Anthelme Brillat Savarin (Autore)

Slow Food, 2021

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Descrizione

Pubblicata nel 1825 la "Fisiologia del gusto" di Brillat-Savarin (1775-1826) - magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di "Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio", il volume comprende altresì racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale.

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Argomenti

Dettagli

Autore:

Jean-Anthelme Brillat Savarin

Editore:

Slow Food

Collana:

AsSaggi

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

28 aprile 2021

Pagine:

400 p., Rilegato

EAN:

9788884996787

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