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LIBRO

200 ricette per i tempi di guerra

Name: 200 ricette per i tempi di guerra
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock
Author: Petronilla
ISBN: 1281608211

di Petronilla (Autore)

Topic, 2025

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Descrizione

Petronilla, pseudonimo scelto da Amalia Moretti Foggia per dispensare consigli di cucina e di economia domestica, raccoglie in questo volume 200 suggerimenti per fare i conti con una dispensa regolata dalla tessera annuaria, risultante in una cucina non povera, ma impoverita. Pubblicato per la prima volta nel 1943, lo sforzo creativo di Moretti Foggia non è raccogliere quelle ricette propriamente povere della tradizione, ma proporre piatti che mantengano una parvenza di borghese decoro culinario, ingegnandosi in condimenti senza grassi, maionesi senz'olio marmellate e creme senza zucchero – fino al cioccolato senza cacao e caffè senza caffè. Un testo che ritorna attuale non tanto per le ristrettezze che aleggia, ma per le dilaganti restrizioni alimentari dei “senza”.

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Dettagli

Autore:

Petronilla

Editore:

Topic

Anno edizione:

2025

In commercio dal:

22 gennaio 2025

Pagine:

250 p., Rilegato

EAN:

9791281608214

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