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Advances in Applied Microbiology

Elsevier Science Publishing Co Inc, 1997

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This text provides information on advances in microbiology, covering such topics as: the role of norsolorinic acid in aflatoxin research; flavour compounds in cheese; the role of micro-organisms in soy sauce production; and gene transfer among bacteria in natural environments.

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Dettagli

Editore:

Elsevier Science Publishing Co Inc

Collana:

Advances in Applied Microbiology

Anno:

1997

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

326 p.

Testo in English

Dimensioni:

229 x 152 mm

Peso:

650 gr.

EAN:

9780120026456

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