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Application of Modern Analytical Techniques to Ensure Seafood Safety and Authenticity: FAO Fisheries Technical Paper Food and Agriculture Organization ... Fisheries and Aquaculture Technical Papers) - Food and Agriculture Organization of the United Nations - cover

LIBRO INGLESE

Application of Modern Analytical Techniques to Ensure Seafood Safety and Authenticity: FAO Fisheries Technical Paper Food and Agriculture Organization ... Fisheries and Aquaculture Technical Papers)

Name: Application of Modern Analytical Techniques to Ensure Seafood Safety and Authenticity: FAO Fisheries Technical Paper Food and Agriculture Organization ... Fisheries and Aquaculture Technical Papers)
Price: 13.35 EUR
Availability: InStock
Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations
ISBN: 925105293X

di Food and Agriculture Organization of the United Nations (Autore)

Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2005

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Descrizione

The first part of this book examines traditional and modern methods for the detection and typing of agents implicated in seafood-borne diseases. Immunological analyses, molecular biology methods and protein-based analyses for detection and typing are discussed, as is the detection of strains carrier of resistance to disinfectants and some antibiotics. The second part deals with methods to ensure seafood authenticity, including current legislation related to traceability and labelling in the USA and Europe.

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Dettagli

Autore:

Food and Agriculture Organization of the United Nations

Editore:

Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO)

Anno:

2005

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

80 p.

Testo in English

EAN:

9789251052938

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