Autoproduzione in cucina. Fai da te tutto quello che di solito acquisti per risparmiare e mangiare bene

E' un libro, a mio avviso, fatto molto bene. L'idea di base è assolutamente attuale: autoprodurre e mangiare cibi sani che spesso per mancanza di tempo acquistiamo già pronti al supermercato rinunciando implicitamente a mangiare sano. Sono mamma di due bambini e da mesi non acquisto più merendine confezionate e vorrei nel tempo autoprodurre tutto ciò che compro di solito al supermercato (compresa la pasta). Nel libro ho trovato tutte le informazioni necessarie per perseguire questo obiettivo (da come produrre la pasta secca a consigli per merende). Interessantissima anche la sezione dedicata alla pasta madre. Consiglio vivamente questo libro a tutti poichè fornisce ricette e informazioni davvero utili e interessanit.

Avevo già precedentemente acquistato EcoCucina della stessa autrice e mi era piaciuto ma con questo la Casali si è superata. Oltre all'impaginazione (preferisco la copertina rigida alla semi-rigida di Ecocucina), al formato e alle foto che sono molto professionali il libro è costellato da ricette utilissime e spiegazioni esaustive, anche a prova di principiante. A me non interessa tanto il risparmio quanto la salubrità di ciò che mangiamo e nonostante sia già pratica del "fai da te in cucina" ho trovato interessanti le preparazioni e ottimi consigli. L'unico inconveniente? Vien voglia di passare intere giornate in cucina!