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Baccalajuoli - Santa Di Salvo,Tommaso Esposito,Toti Lange - copertina
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Descrizione


Il baccalà a Napoli e dintorni dal '400 ai giorni nostri. Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra accademie e confraternite una storia che non è solo di un alimento ma di un popolo e di una città. Con le ricette originali dello chef Vincenzo Russo e il Manifesto de l'Accademia Partenopea del baccalà.
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Dettagli

2017
8 marzo 2018
128 p., ill. , Brossura
9788899716288
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