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EBOOK

La biblia de los pasteles

di Rose Levy Beranbaum (Autore)

Rosa Tovar (Traduttore)

RBA Libros, 2020

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Descrizione

LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE LA REPOSTERÍARose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, técnicas y secretos de repostería que convertirán cualquier creación en un delicioso éxito. Un auténtico tratado de pastelería presente en la biblioteca de los reposteros más reputados del mundo que no debe faltar en ninguna cocina. Más de 200 recetas explicadas paso a paso para todos los gustos y ocasiones: bizcochos (grasos, cremesos, tipo esponja, de frutas, de verduras y de pan), cheesecakes, tartas de chocolate, genovesas... Recetas bajas en colesterol y grasas saturadas que mantienen el sabor y la textura de las tradicionales Propuestas para completar y decorar las tartas como un experto: buttercreams, merengue, helado. crema inglesa, fondant... Incluye un capítulo especial dirigido a profesionales con fórmulas y técnicas para elaborar grandes tartas para ocasiones especiales. ¡Incluso tartas de boda!

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Dettagli

Autore:

Rose Levy Beranbaum

Traduttore:

Rosa Tovar

Pagine:

123

Editore:

RBA Libros

Formato:

EPUB con Adobe DRM

Testo in SPA

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

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EAN:

9788491876250

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