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Bugs (DVD)
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Una cucina a base di insetti può salvare il nostro pianeta?
Nel 2013, l'ONU ha osservato che il tasso di crescita della popolazione mondiale ci impone di individuare nuovi metodi più sostenibili nella produzione di alimenti e la soluzione suggerita sono stati gli insetti. Già milioni di persone percepiscono gli insetti come una pregiata leccornia. Bugs segue i viaggi e gli studi di alcuni giovani chef e scienziati in un giro del mondo alla ricerca degli insetti dalle proprietà nutritive migliori e dal gusto irresistibile.
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Titolo originale:
Bugs
Regia:
Interpreti:
Paese:
Danimarca; Norvegia; Paesi Bassi; Germania; Francia
Anno:
2017
Supporto:
DVD
EAN:
8057092018316
Produzione:
Cecchi Gori Home Video, 2017
Distribuzione:
Mustang
Durata:
73 min
Lingua audio:
Inglese (Dolby Digital 5.1)
Lingua sottotitoli:
Italiano
Formato Schermo:
1,77:1 16:9
Il documentario racconta un viaggio del team di del team del "Copenaghen Nordic Food Lab" in giro per il mondo alla ricerca di "insetti" commestibili per il futuro del cibo
Trama
Lo chef Ben Read e il ricercatore Josh Evans sono incaricati dal Nordic Food Lab di Copenhagen, una ong no profit fondata dal creatore del ristorante Noma, René Redzepi, di esplorare le realtà in cui gli insetti fanno già parte integrante della dieta. La spinta della ricerca viene da una previsione della FAO, che stima che entro il 2050 la Terra conterà 9 miliardi di abitanti e la produzione di cibo dovrà aumentare del 70 per cento. Si ritiene che in questo nuovo equilibrio gli insetti (bugs) avranno la loro parte, e non secondaria.
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