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Chocolate Obsession: Confections and Treats to Create and Savor - Michael Recchiuti,Fran Gage - cover

LIBRO INGLESE

Chocolate Obsession: Confections and Treats to Create and Savor

Name: Chocolate Obsession: Confections and Treats to Create and Savor
Availability: OutOfStock
Author: Michael Recchiuti
ISBN: 1584794577

di Michael Recchiuti (Autore)

Fran Gage (Autore)

Stewart, Tabori & Chang Inc, 2005

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In this book, Michael shares his professional secrets and techniques so that home cooks can reproduce his amazing confections with confidence and success. The book opens with a complete discussion of chocolate, and then offers detailed instructions for creating dipped chocolates, truffles, and molded chocolates. Included are Michael's signature ganache flavor combinations - Earl Grey Tea, burnt caramel, and tarragon with grapefruit. Readers will also find recipes for Rocky Recchiuti Brownies, Tahitian Vanilla Bean Marshmallows, Chocolate Shortbread Cookies with Truffle Cream Filling, Double-Dark Chocolate Souffles, and more irresistible treats. There are more than 100 recipes in all.

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Dettagli

Autore:

Michael Recchiuti, Fran Gage

Editore:

Stewart, Tabori & Chang Inc

Anno:

2005

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

208 p.

Dimensioni:

254 x 229 mm

Peso:

1300 gr.

EAN:

9781584794578

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