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Colazione Italiana

di Fabio Poni (Autore)

Michelle Sharon, 2022

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Descrizione

Il libro inizia con una panoramica delle cultivar e delle varietà, per proseguire con le principali differenze tra le tre principali regioni di coltivazione del caffè (Africa, Asia e Americhe). Questo capitolo fornirà anche una spiegazione dei metodi di raccolta, lavorazione ed essiccazione e dei modi in cui questi possono influenzare lo sviluppo del chicco e le note di sapore più importanti. Per molti l'esperienza di bere caffè riguarda la complessità dei sapori, e mescolare i chicchi può essere molto utile, in questo senso. I chicchi possono essere miscelati sia prima che dopo la tostatura; il secondo capitolo di questo libro ti guiderà attraverso le buone prassi per creare le tue miscele.

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Dettagli

Autore:

Fabio Poni

Editore:

Michelle Sharon

Formato:

EPUB2 con DRMFREE

Testo in Italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9798201124656

Compatibilità

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