Cómo dejar de comer carne de forma saludable (Todo lo que debes saber antes de dar el paso)

En la actualidad estamos asistiendo a un nuevo movimiento relacionado con la alimentación, que se está haciendo muy popular entre las personas, derivado de otros con más trayectoria como son el colectivo vegano y vegetariano, pero posiblemente con los mismos errores nutricionales que los anteriores. Me refiero a la tendencia por dejar de comer carne o eliminar para siempre este alimento de nuestra dieta. Dejar de comer carne es el objetivo de muchas personas que, no obstante, tienen innumerables dudas sobre cómo hacerlo de manera saludable y sin el peligro de sufrir graves carencias nutricionales. Bien sea por motivos de salud, estéticos, políticos, modas, tendencias, empatía con los animales y su protección, o cualquiera de los motivos que queramos añadir, el hecho que supone dejar de comer carne debe estar asociado a una serie de nuevos hábitos alimenticios. El problema es que muy pocas personas los conocen y no los llevan a la práctica, produciéndose así desequilibrios importantes en su organismo, a nivel nutricional por déficit de nutrientes, proteínas u otros superalimentos que deberían estar incluidos en una dieta sin carne. Desayunar leche vegetal, de arroz o avena, frutas o tostadas con mermelada. Al mediodía comer pasta con soja, nueces o setas, ensaladas con aguacate, semillas, verduras, legumbres y revueltos con tofu y tomate, realmente suena muy bien a nivel nutricional y además no echaremos de menos la ingesta de carne en nuestro organismo. Pero el problema aparece cuando determinadas personas, por ignorancia, comienzan una dieta sin carne por seguir la tendencia, por ser más guay que el resto, o simplemente por querer estar más sanas sin tener en cuenta importantes carencias nutricionales a la hora de llevarla a cabo. Por lo tanto, el desequilibrio que se produce en su cuerpo, conlleva riesgo para su salud.