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Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables - A. Thompson - cover

LIBRO INGLESE

Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables

Name: Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables
Price: 101.86 EUR
Availability: InStock
Author: A. Thompson
ISBN: 1845936469

di A. Thompson (Autore)

CABI Publishing, 2010

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Descrizione

The use of controlled atmosphere storage has great potential to reduce the postharvest use of chemicals, maintain the nutritional quality of fruits and vegetables and reduce physical losses. This revised edition incorporates the latest research to provide a comprehensive and up-to-date overview of the range of conditions currently in use, their effect on flavour, quality and physiology, the influence of pests and diseases, environmental factors and packaging as well as a synthesis of recommendations for each fruit and vegetable.

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Dettagli

Autore:

A. Thompson

Editore:

CABI Publishing

Anno:

2010

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

288 p.

Testo in English

Dimensioni:

244 x 172 mm

Peso:

820 gr.

EAN:

9781845936464

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