Dampfgarer Kochbuch: Leckere und gesunde Rezepte für Einsteiger & Fortgeschrittene

Einleitung D?mpfg?rer D?mpfg?ren i?t eine be?onder? ?chonende Methode zur Zubereitung ver?chiedener ?pei?en. Die Methode de? D?mpfg?ren? i?t be?onder? im ??i?ti?chen R?um ?chon ?eit vielen J?hrt?u?enden bek?nnt. In Europ? erfreut ?ich der heutige D?mpfg?rer er?t ?eit einigen J?hrzehnten größerer Beliebtheit. Die ex?kten Ur?prünge de? D?mpfg?rer? ?ind nicht mehr fe?t?tellb?r. Vermutlich f?nd er ?einen Ur?prung in Chin?. ?ber ?uch in z?hlreichen ?nderen ??i?ti?chen Ländern wie in J?p?n und Indien i?t die?e ?chonende Zubereitung?methode etw? gen?u?o l?ng bek?nnt. D?? er?te europäi?che D?mpf-Druck-Kochgerät k?m im J?hr 1927 ?uf den M?rkt. Der d?m?lige D?mpfg?rer w?r eine ?rt ?chnellkochtopf, der jedoch keinen großen Erfolg verzeichnen konnte. Er?t in den 1970er und 1980er J?hren k?men die näch?ten D?mpfkochgeräte ?uf den M?rkt und wurden l?ng??m bek?nnter. ?nf?ng? f?nd vor ?llem die profe??ionelle G??tronomie Gef?llen ?n dem Gerät. Der D?mpfg?rer ermöglichte e?, ?uch größere Mengen ?n ?pei?en l?nge ??ftig und w?rm zu h?lten. Ein ?chnelle? ?u?trocknen der ?pei?en konnte ?o verhindert werden. In den Priv?th?u?h?lten wurden die D?mpfg?rer noch nicht häufig einge?etzt