Il dilemma dell'onnivoro

Questo libro ti apre gli occhi su tantissime cose che passano inosservate nella vita di tutti i giorni e che riguardano ciò che ingeriamo. L'alimentazione in Italia sta assumendo sempre di più maggiore importanza, e questa lettura sensibilizza le persone verso un attenta analisi del nostro comportamento alimentare per evitare gli errori che si eseguono in America.

E' un libro molto ben scritto che tratta l'argomento da molteplici punti di vista. Interessante il modo in cui l'autore mette in gioco se stesso e la sua cultura pur di scoprire i vari aspetti della questione. Si espongono i problemi legati all'agricoltura, all'allevamento e all'alimentazione degli Stati Uniti ma che comunque, in questi tempi di mercato globalizzato, portano a riflettere su molte cose che riguardano anche noi europei.

Il libro affronta i principali problemi dell'industria alimentare occidentale. Parte dalla spiegazione storica dell' "invenzione" dell'agricoltura intensiva che ha poi portato agli allevamenti intensivi ed arriva a tutti i prodotti alimentari che ne sono derivati. Il linguaggio e discorsivo e, quando serve, adeguatamente tecnico-scientifico. Un libro che tutti dovrebbero leggere per capire gli impatti dell'alimentazione occidentale sulla salute e sull'ambiente. Senza considerare i problemi etici che vengono sviscerati molto bene. Ho trovato un po' prolissa solo l'ultima parte del libro. P.s. il libro ha anche un elenco alfabetico dei termini "particolari" usati.