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I dolci della nonna. Le migliori torte secondo tradizione con tutti i segreti della buona cucina - Laura Rangoni - copertina

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LIBRO

I dolci della nonna. Le migliori torte secondo tradizione con tutti i segreti della buona cucina

Name: dolci della nonna. Le migliori torte secondo tradizione con tutti i segreti della buona cucina
Price: 4.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4,5 (2 reviews)
Author: Laura Rangoni
ISBN: 882270164X

di Laura Rangoni (Autore)

Newton Compton Editori, 2017

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Le nonne dovrebbero essere patrimonio dell’umanità. Da loro, da quella saggezza ed esperienza, dalla sapienza di gesti ripetuti milioni di volte, nasce un’arte del fare quotidiano che, sempre più raramente, viene trasmesso di generazione in generazione. Questo libro raccoglie ricette antiche collezionate nel corso di decenni, frutto di migliaia di ore trascorse a chiacchierare con una nonna, davanti a un camino acceso e a una tazza di tè. Troverete ricette ormai universalmente conosciute ed entrate a far parte del nostro orizzonte gastronomico, e altre, un po’ più rare e desuete, che spesso portano il nome di chi le ha inventate o modificate. Sta a voi, lettori, farne buon uso, affinché la sapienza di quelle antiche mani non venga dimenticata.

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Dettagli

Autore:

Laura Rangoni

Editore:

Newton Compton Editori

Collana:

Manuali di cucina

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

18 maggio 2017

Pagine:

359 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788822701640

Valutazioni e recensioni

4,5/5

Recensioni: 5/5

(2)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Mariachiara 21 giugno 2019

Recensioni: 4/5

Molto interessante

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n.d. 01 dicembre 2017

Recensioni: 5/5

interessante,ricco di buone idee, in tutti i sensi

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Conosci l'autore

Laura Rangoni

1962, Bologna

Laureata in lettere, giornalista iscritta all’ASA (Associazione Stampa Agroalimentare), degustatrice ONAV, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del CeSTAEG (Centro StudiTradizioni Alimentari Eno Gastronomiche) nonché direttore dei siti di alimentazione, gastronomia ed enologia. Cura il blog “Pane al pane, briciole di riflessioni enogastronomiche” all’indirizzo laura-rangoni.blog.espresso.repubblica.it. È anche un’amante degli animali,...

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