Le Duc de l'Omelette

Le Duc de l'Omelette, Prince de Foie-gras, est un personnage de la nouvelle éponyme d’Edgar Allan Poe. Sa Grâce le Duc, est un jeune aristocrate français, grande et fine gueule, et surtout, très pointilleux sur ses grands et menus plaisirs. Du reste, il mourra avant sa majorité, outré qu’on lui présentât un plat d’ortolans mal préparés. Il fut trois jours plus tard, emmené aux enfers par Bélial, Inspecteur des Cimetières, où Sa Majesté Satanique, Baal-Zebub, prince de la Mouche, lui mit un appartement à sa disposition. Le Duc de l'Omelette ne trouvant pas ce nouveau domicile à son goût — la vue donnant notamment sur la rôtissoire des damnés — se sentit insulté et provoqua Satan en duel. Hélas, le Diable ne pratique pas les armes, mais selon l'abbé Gaultier, il n'ose pas refuser une partie d'écarté (jeu de cartes très en faveur au dix-neuvième siècle) Le combat s’engage alors sachant que l’enjeu est le retour du Duc à ses ortolans. Ce conte se termine par cette phrase : « Si Alexandre n'avait pas été Alexandre, il eût voulu être Diogène. Le Duc, en prenant congé de son adversaire, lui assura que s'il n'avait pas été De l'Omelette, il eût volontiers consenti à être le Diable. »