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The Dumpling Galaxy Cookbook - Max Falkowitz,Helen You - cover

LIBRO INGLESE

The Dumpling Galaxy Cookbook

Name: The Dumpling Galaxy Cookbook
Price: 16.65 EUR
Availability: InStock
Author: Max Falkowitz
ISBN: 1101906634

di Max Falkowitz (Autore)

Helen You (Autore)

Random House USA Inc, 2017

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Descrizione

"Flushing jiaozi master Helen You s guide to what many consider the best shuijiao (or boiled Chinese dumplings) in town." [New York magazine] From the restaurant where adventurous foodies get the freshest dumplings in New York City, comes the ultimate Chinese cookbook with 60 recipes for classic and unexpecteddumplingsand dim sum-like side dishes.New York Timescritic Pete Wells calls Helen You "a kind of genius for creating miniature worlds of flavor" and, indeed her recipes redefine the dumpling: Lamb and Green Squash withSichuan pepper; Spicy Shrimp and Celery; Wood Ear Mushroom and Cabbage; and desserts such as Sweet Pumpkin and Black Sesame Tang Yuan. With information on the elements of a great dumpling, stunning photography, and detailed instructions for folding and cooking dumplings, this cookbook is a jumping-off point for creating your own galaxy of flavors."

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Dettagli

Autore:

Max Falkowitz, Helen You

Editore:

Random House USA Inc

Anno:

2017

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

128 p.

Testo in English

Dimensioni:

208 x 178 mm

Peso:

494 gr.

EAN:

9781101906637

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