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Goat Meat Production and Quality - Osman Mahgoub,Isam Kadim - cover

LIBRO INGLESE

Goat Meat Production and Quality

Name: Goat Meat Production and Quality
Price: 168.89 EUR
Availability: InStock
Author: Osman Mahgoub
ISBN: 1845938496

di Osman Mahgoub (Autore)

Isam Kadim (Autore)

Isam Kadim (Curatore)

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CABI Publishing, 2011

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Descrizione

Written by some of the world's leading goat meat scientists, and drawing from the most recent publications in the field, this book comprehensively covers the most important areas of goat meat production. Chapters discuss the role of genetics, breeding, reproduction, and nutrition in producing good quality, profitable goat meat. The mineral, amino acid and fatty acid composition of goat meat is also addressed, along with a discussion of its nutritive value, aimed at highlighting its health benefits over other red meats.

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Dettagli

Autore:

Osman Mahgoub, Isam Kadim

Curatore:

Isam Kadim, O. Mahgoub

Editore:

CABI Publishing

Anno:

2011

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

376 p.

Testo in English

Dimensioni:

244 x 172 mm

Peso:

1000 gr.

EAN:

9781845938499

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