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Le Goût d'Emma
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À 30 ans, sur simple candidature spontanée, Emma réalise son rêve d’enfant en rejoignant l’équipe des inspecteurs du prestigieux et mystérieux Guide Michelin. Elle dénote au milieu de ses collègues, par sa jeunesse, son sexe, sa spontanéité. Elle a un don : le goût. Ses tournées d’inspection vont la mener sur les routes de France pour découvrir, non pas les grandes tables étoilées qui la faisaient rêver – privilège des inspecteurs les plus anciens - mais des hôtels et des restaurants qui ne paient pas de mine. Pourtant, c’est au fin fond de ces terroirs qu’elle vit des rencontres humaines et gustatives aussi merveilleuses qu’inattendues. Au fil de ce parcours, Emma comprend peu à peu ce qui la motive : trouver la perfection, aussi bien en cuisine que dans sa vie. Une quête d’absolu éreintante mais passionnée : mettre au cœur de sa mission d’inspectrice et de sa vie privée le partage, la générosité et l’exigence.
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123
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