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Il grande libro della cucina vegetariana
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Un libro sulle verdure: come riconoscerle e sceglierle, il profilo dietetico, i valori nutrizionali, la stagionalità, la preparazione più adatta. Mille gustose ricette per chi ama la cucina varia, stuzzicante, allegra, leggera. Il volume propone antipasti, primi piatti, insalate, secondi piatti, contorni.
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In commercio dal:
2 luglio 2003
Pagine:
509 p., ill.
EAN:
9788845182518
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RAFFAELLA MOLINARI
11 maggio 2016
Questo manuale di cucina vegetariana è davvero utilissimo. Non solo contiene moltissime ricette gustose e di facile esecuzione, ma si rivela preziosissimo perché insegna a scegliere, preparare e cucinare verdure, spezie ed aromi e ne spiega le proprietà ed i valori nutrizionali. Ampio spazio, nella sezione "come si fa", è riservato alle preparazioni di base, alle ricette più semplici, a come pulire, tagliare e conservare le verdure. Questo volume è davvero indispensabile.
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