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Guida alle migliori panetterie di Milano - Tino Mantarro - copertina

LIBRO

Guida alle migliori panetterie di Milano

Name: Guida alle migliori panetterie di Milano
Price: 7.00 EUR
Availability: InStock
Author: Tino Mantarro
ISBN: 8861890199

di Tino Mantarro (Autore)

Terre di Mezzo, 2007

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Una guida alle migliori panetterie milanesi, pratica e maneggevole, che raccoglie i locali storici e quelli che si differenziano per una produzione di qualità, recuperano forme tradizionali o ne sperimentano di particolarmente originali. Indirizzi, recapiti telefonici, le specialità, l'ambiente, la storia del panificatore. Nella selezione anche chi, oltre al pane, prepara ottime paste fresche, e i pastifici specializzati. Infine una parte dedicata alle ricette che danno l'idea giusta per non sprecare il pane avanzato. Completa il volume una serie di schede di approfondimento che indagano il mondo del pane da diversi punti di vista: come si preparano quello artigianale e quello industriale, quali sono le differenze, come si riconosce un buon panettiere.

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Argomenti

MilanoGuide

Dettagli

Autore:

Tino Mantarro

Editore:

Terre di Mezzo

Collana:

Guide. Sapori

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

31 ottobre 2003

Pagine:

115 p., Brossura

EAN:

9788861890190

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