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Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica
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L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo. Con un ampio repertorio di ricette storiche e contemporanee. Titolo originale: ''Le goût de l'aigre. Essai de gastronomie historique'' (1991).
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Autore:
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Traduttore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2009
In commercio dal:
10 giugno 2009
Pagine:
240 p., Brossura
EAN:
9788886283243
