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Holy Smoke: The Big Book of North Carolina Barbecue - John Shelton Reed,Volberg. Dale Reed - cover

LIBRO INGLESE

Holy Smoke: The Big Book of North Carolina Barbecue

Name: Holy Smoke: The Big Book of North Carolina Barbecue
Price: 19.15 EUR
Availability: InStock
Author: John Shelton Reed
ISBN: 1469629666

di John Shelton Reed (Autore)

Volberg. Dale Reed (Autore)

The University of North Carolina Press, 2016

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Descrizione

Finally available in paperback - the definitive guide to the people, recipes, and lore North Carolina is home to the longest continuous barbecue tradition on the North American mainland. Now available for the first time in paperback, Holy Smoke is a passionate exploration of the lore, recipes, traditions, and people who have helped shape North Carolina's signature slowfood dish. A new preface by the authors examines the latest news, good and bad, from the world of Tar Heel barbecue, and their updated guide to relevant writing, films, and websites is an essential guide to North Carolina barbecue.

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Dettagli

Autore:

John Shelton Reed, Volberg. Dale Reed

Editore:

The University of North Carolina Press

Anno:

2016

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

336 p.

Testo in English

Dimensioni:

241 x 178 mm

EAN:

9781469629667

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