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In cucina con la birra Menabrea - Mina Novello,Davide Oldani - copertina

LIBRO

In cucina con la birra Menabrea

Name: In cucina con la birra Menabrea
Price: 12.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Mina Novello
ISBN: 8895993071

di Mina Novello (Autore)

Davide Oldani (Autore)

DOCBI Centro Studi Biellesi, 2009

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Descrizione

In questo volume si propone l'utilizzo della birra nelle preparazioni di cucina: antipasti, primi piatti, secondi e dolci vengono presentati con una serie articolata di ricette alcune delle quali sono firmate da Davide Oldani, celebre chef e patron del ristorante "D'O" di Cornaredo (MI), altre sono frutto della sperimentazione di Mina Novello. Ingredienti di ciascuna ricetta sono le rinomate birre prodotte dalla Menabrea nel suo stabilimento di Biella, marchio prestigioso attivo da oltre 160 anni.

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Dettagli

Autore:

Mina Novello, Davide Oldani

Editore:

DOCBI Centro Studi Biellesi

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

1 gennaio 2009

Pagine:

47 p., ill. , Brossura

EAN:

9788895993072

Conosci l'autore

Davide Oldani

1968, Milano

Uscito dalla scuola alberghiera, Davide Oldani ha cominciato subito a lavorare da Gualtiero Marchesi. Poi, l’esperienza internazionale: con Albert Roux al Gavroche di Londra, con Alain Ducasse al Louis xv di Montecarlo, con Pierre Hermé da Fauchon a Parigi. Poi ancora eccolo a New York, Tokyo, in California e a Barcellona. Nel 2003 è tornato nel suo paese d’origine, Cornaredo, e ha aperto d’o, un ristorante che unisce altissima qualità e prezzi contenuti. L’anno dopo si è aggiudicato una stella della guida Michelin. Nel dicembre 2008 ha ricevuto l’Ambrogino d’oro dal Comune di Milano. Tra le sue pubblicazioni: Cuoco andata e ritorno (Touring 2008), La mia cucina pop. L’arte di caramellare i sogni (Rizzoli 2009), Pop....

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