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Knife Skills Illustrated: A User's Manual - Peter Hertzmann - cover

LIBRO INGLESE

Knife Skills Illustrated: A User's Manual

Name: Knife Skills Illustrated: A User's Manual
Price: 27.61 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Peter Hertzmann
ISBN: 0393061787

di Peter Hertzmann (Autore)

WW Norton & Co, 2007

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Descrizione

Knives are the most common pieces of equipment in the kitchen, yet few cooks know the basic techniques that can allow them to carve, chop, slice, and mince effectively. Peter Hertzmann teaches you skills that encompass everything you need to do with a knife in the kitchen, whether you're a four-star chef or an at-home beginner. This comprehensive guide fills a gaping void in culinary literature.

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Dettagli

Autore:

Peter Hertzmann

Editore:

WW Norton & Co

Anno:

2007

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

256 p.

Testo in English

Dimensioni:

262 x 213 mm

Peso:

820 gr.

EAN:

9780393061789

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