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La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
edizioni Dedalo, 2010
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Libri | Casa, hobby e cucina
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I segreti della pentola
Jaca Book, 2020
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Il bello e il buono. La cucina tra arte, amore e tecnica
Gambero Rosso GRH, 2006
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La cucina nota a nota. Come comporre in laboratorio la sinfonia dei sapori
Dedalo, 2017
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