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Trattato di enologia. Vol. 2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti.

Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, Alain Maujean

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Trattato di enologia. Vol. 2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti.

Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, Alain Maujean

Edagricole 2005
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