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Manuel Sur L'Application Du Systeme de L'Analyse Des Risques: Points Critiques Pour Leur Maitrise (Haccp) Pour La Prevention Et Le Controle Des Mycotoxines (Etudes FAO: Alimentation Et Nutrition)

Name: Manuel Sur L'Application Du Systeme de L'Analyse Des Risques: Points Critiques Pour Leur Maitrise (Haccp) Pour La Prevention Et Le Controle Des Mycotoxines (Etudes FAO: Alimentation Et Nutrition)
Price: 15.07 EUR
Availability: InStock
Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations
ISBN: 9252046119

di Food and Agriculture Organization of the United Nations (Autore)

Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2003

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Descrizione

Ce manuel donne des conseils pour l'application du Systeme de l'analyse des risques - points critiques pour leur maitrise (HACCP) visant a la prevention et a la maitrise de la contamination par les mycotoxines des aliments pour l'homme et le betail. Apres une breve introduction sur la nature des mycotoxines et leurs effets sur la sante humaine et animale, le document decrit le systeme HACCP, selon la definition du Codex Alimentarius. Six exemples (mais jaune en grains, aliment pour betail a base de mais, tourteaux et farine de coprah, beurre d'arachide de production commerciale, jus de pomme et pistache) illustrent comment l'approche HACCP peut etre appliquee pour prevenir et maitriser la contamination par les mycotoxines."

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Dettagli

Autore:

Food and Agriculture Organization of the United Nations

Editore:

Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO)

Anno:

2003

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

98 p.

Testo in English

EAN:

9789252046110

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