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Mass Spectrometry in Grape and Wine Chemistry - Riccardo Flamini,Pietro Traldi - cover

LIBRO INGLESE

Mass Spectrometry in Grape and Wine Chemistry

Name: Mass Spectrometry in Grape and Wine Chemistry
Price: 105.81 EUR
Availability: InStock
Author: Riccardo Flamini
ISBN: 0470392479

di Riccardo Flamini (Autore)

Pietro Traldi (Autore)

John Wiley & Sons Inc, 2009

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Descrizione

Mass spectrometry (MS) is a crucial method in ensuring the production, quality, and safety of grape, wine, and grape-derivative products. This book concisely presents the applications of mass spectrometry in the analysis of wine, from traditional to more recent developments. These include electrospray ionization, chemical ionization, time-of-flight, fourier transform, and ion trap MS. The text also discusses different enological aspects that require MS analysis, from analyzing grape varietals, contaminants, and proteins to measuring pesticide levels. It offers a one-stop handbook for analytical laboratories, researchers, and professionals in enology and chemistry.

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Dettagli

Autore:

Riccardo Flamini, Pietro Traldi

Editore:

John Wiley & Sons Inc

Collana:

Wiley Series on Mass Spectrometry

Anno:

2009

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

368 p.

Testo in English

Dimensioni:

238 x 164 mm

Peso:

616 gr.

EAN:

9780470392478

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