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La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti
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Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci... più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d’eccezione, per accostamenti di ingredienti non scontati. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per realizzare a regola d’arte e in maniera innovativa un piatto che è monumento gastronomico della cucina italiana. Le materie prime. Le tecniche di lavorazione. Gli impasti. Le ricette.
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Autore:
Illustratore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2018
In commercio dal:
22 novembre 2018
Pagine:
160 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788858022481
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n.d.
21 luglio 2019
La pizza vista dal panettiere é un ottimo approfondimeto
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Norma
11 marzo 2019
Un libro che ci insegna i segreti su come fare una buona pizza. Quindi non solo un ricettario, con tante idee e variazioni sul tema, ma anche un vero manuale, comprensibile anche ai meno esperti. Un libro utilissimo. Complimenti.
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