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Per la gloria del baccalà - Petronio Petrone - copertina

LIBRO

Per la gloria del baccalà

Name: Per la gloria del baccalà
Price: 8.50 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Petronio Petrone
ISBN: 8860423295

di Petronio Petrone (Autore)

Guida, 2007

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Descrizione

"Baccalà a chi? Ma come si permette, lei non sa chi sono io!" La storia e la vita del pesce dai tanti nomi che, dalle gelide acque del nord, per secoli ha sfamato popolazioni, le ha salvate dalle carestie, ha causato guerre e feroci combattimenti. La lunga odissea dei vichinghi giunti per primi, attraversando il mare su navi disagiate, sino ai banchi di Terranova, dove i pesci si pescavano con le mani. Come riconoscere il Gadus Morua, ovvero il pesce chiamato merluzzo che diventa baccalà e stoccafisso dalle altre qualità? In questo volumetto tante curiosità e ricette straordinarie.

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Dettagli

Autore:

Petronio Petrone

Editore:

Guida

Collana:

Lapilli

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

1 novembre 2007

Pagine:

96 p.

EAN:

9788860423290

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