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Piante alimurgiche della Bassa Irpinia

di AA.VV. (Autore)

youcanprint, 2015

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Descrizione

Riconoscimento, diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili diffuse sia nella Bassa Irpinia sia nel resto dell'Italia. Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti del settore, e organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche, corredate di foto e/o disegni. Oltre 150 ricette tipiche e tradizionali, suddivise per tipologie. Descrizione degli habitat ed excursus storico dell'utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.

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Dettagli

Autore:

AA.VV.

Pagine:

123

Editore:

youcanprint

Formato:

PDF

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Dimensioni:

31,78 MB

Pagine della versione a stampa:

286 p.

EAN:

9788891193742

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