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Processed Foods for Improved Livelihoods

Name: Processed Foods for Improved Livelihoods
Price: 14.46 EUR
Availability: InStock
Author: Peter Fellows
ISBN: 9251050732

di Peter Fellows (Autore)

Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2004

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Descrizione

Most food needs some form of preparation and processing to make them more attractive to eat. Foods such as grains, fish and vegetable are unpalatable in their raw state. Others such as cassava are dangerous if eaten without processing. Many different processes have been developed and, wherever there are communities of people, the treatments, methods and recipes used will be a reflection of their requirements. Processing provides for security food supply, it can enhance the keeping quality of the original materials and, moreover, it can provide the basis for making a reasonable living. Food industries are an excellent source of income for the entrepreneur.

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Dettagli

Autore:

Peter Fellows

Editore:

Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO)

Anno:

2004

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

74 p.

Testo in English

EAN:

9789251050736

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