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LIBRO

Ricette di Piemonte

B. Minerdo (Curatore)

Davide Gallizio (Illustratore)

Barbara Torresan (Illustratore)

Slow Food, 2016

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Descrizione

Un territorio variegato, pianure, colline e montagne; prodotti e tecniche di cucina che delineano una gastronomia capace di andare oltre i confini regionali. Le montagne, che abbracciano la pianura guardando a sud verso il mare, Torino, la Langa e il Monferrato rispecchiano culture diverse e ci regalano un patrimonio di sapori e profumi. Classici del territorio e nuove preparazioni hanno come filo conduttore materie prime di qualità elaborate in modo semplice, il legame con la zona di provenienza, l'importanza delle stagioni. Zuppe, paste ripiene e non, bolliti, brasati e arrosti, piatti simbolo come la bagna caoda e il fritto misto, ingredienti pregiati come funghi e tartufi e tante altre ricette che rappresentano la più autentica tradizione piemontese. Introduzione di Letizia Palesi.

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Argomenti

Cucina piemontese

Dettagli

Curatore:

B. Minerdo

Illustratore:

Davide Gallizio, Barbara Torresan

Editore:

Slow Food

Collana:

Ricettari Slow Food

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

30 settembre 2016

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884994141

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