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Savor. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modenesi
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Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dallinizio alla fine, in una sorta di scuola di cucina della tradizione. E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alla telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine dal progetto Storie di terra e di rezdore, promosso dalla provincia di Modena. Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo nelle loro cucine, senza trucchi o effetti speciali ricette che si trasmettono di generazione in generazione e che portano con sé le piccole e grandi storie delle terre d'Emilia.
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Curatore:
Pagine:
123
Editore:
Formato:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Dimensioni:
10,16 MB
Pagine della versione a stampa:
256 p.
EAN:
9788864621333
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Elisabetta
22 febbraio 2013
Tante ricette da tramandare e da imparare, per continuare a gustare la tipica cucina modenese. Da non perdere!
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