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Soy Protein-Based Blends, Composites and Nanocomposites

EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Soy Protein-Based Blends, Composites and Nanocomposites

Wiley-Scrivener, 2017

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Descrizione

This unique book will enable engineers and natural-based polymer scientists to achieve multi-functionality in products using soy protein and various nano- and micro-sized biobased materials and reinforcements. Many of the recent research accomplishments in the area of soy-based blends, composites and bionanocomposites are presented in this book*.* In addition to introducing soy protein and its structure and relationship properties, the book covers many other relevant topics such as the state-of-the-art, new challenges, advances and opportunities in the field such as: biomedical applications of soy protein; electrospinning of soy protein nanofibers, their synthesis and applications; soy protein-based materials rheology; soy proteins as a potential source of active peptides of nutraceutical significance; soy protein isolate-based films; and use of soy protein-based carriers for encapsu??lating bioactive ingredients.

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Dettagli

Curatore:

Olga Nazarenko, Visakh P. M.

Anno edizione:

2017

Editore:

Wiley-Scrivener

Formato:

EPUB3 con Adobe DRM

Testo in Inglese

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

EAN:

9781119419020

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