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Tenera è la carne... Cotta a bassa temperatura - Annemarie Wildeisen - copertina

LIBRO

Tenera è la carne... Cotta a bassa temperatura

Name: Tenera è la carne... Cotta a bassa temperatura
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
Author: Annemarie Wildeisen
ISBN: 8886988214

di Annemarie Wildeisen (Autore)

A. Ravasio (Traduttore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2008

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Descrizione

Carne tenera, deliziosamente aromatica, pratica e poco impegnativa. La cottura a bassa temperatura - in forno dai 70 agli 80 gradi - è il metodo ideale per cuocere la carne a puntino e in modo delicato. E adatto a tutti i tipi di carne: dalle scaloppine agli involtini più raffinati, dallo spezzatino a! filetto di vitello, maiale, manzo e agnello, fino ai classici pezzi più grandi, come la costata, il carré di maiale o il cosciotto d'agnello. In questo libro troverete inoltre moltissime ricette per preparare contorni speciali e ottime salse.

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Dettagli

Autore:

Annemarie Wildeisen

Traduttore:

A. Ravasio

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Metodi & tradizioni

Edizione:

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

3 aprile 2008

Pagine:

105 p., ill. , Brossura

EAN:

9788886988216

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