Tutto quello che sai sul cibo è falso. Conoscere gli alimenti e imparare a mixarli per un corpo sano e su misura

Libro molto interessante che spiega in modo chiaro e semplice i principi alla base di un’alimentazione corretta e bilancia. Non propone una dieta o uno schema rigido da seguire ma piuttosto insegna come abbinare i cibi e come “utilizzarli” nel modo migliore anche, ma non solamente, per perdere peso. Consigliatissimo!

Qualche spunto interessante sulla composizione degli alimenti più comuni, ma per i menù suggeriti nei vari capitorli non è adatto a vegani, crudisti, ecc. ritenendo il consumo di carne, uova, pesce et similia, necessario alla salute umana (specie per l'assimilazione del ferro). Purtroppo mancano le note e una bibliografia dove reperire le fonti.

Un libro che mette l'accento sull'importanza del controllo degli zuccheri e sul carico glicemico dei pasti (più che sull'indice glicemico dei singoli alimenti). Figura una dieta sana che non sia continua mortificazione dello spirito e della carne. Affronta principalmente il danno derivante dalla routine, che porta a mangiare male e scombinato; e il danno sulla dieta che apporta la vita sociale: uscire spesso la sera, consumare alcolici e troppi amidi, ecc. Nessun nota su compulsioni, nevrosi, alimentazione da stress, ecc. Tutto sommato un buon libro ma, come tutti quelli scritti da medici/dietisti, ripetitivo.