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Questo libro è nato da una storiella divertente! Un giorno ero stato invitato ad un concorso culinario che raggruppava alcuni Chef creativi ed ecco come in finale, al momento della presentazione dei loro piatti, guardandoli, mi sono messo ad immaginare come li avrei presentati io se avessi partecipato alla gara. All’indomani, dopo aver fatto molte ricerche infruttuose per trovare un testo di riferimento su l’arte di decorare e presentare un piatto è nata l’idea di cominciare a scrivere questo libro. Il tema, come fare per amalgamare insieme la creazione culinaria e la creazione grafica? Spero di farvi trovare nelle pagine del libro, la soluzione di alcune sfide incontrate nell’assemblaggio artistico di un piatto ed aiutarvi di eccellere e di raggiungere il successo desiderato.
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