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The Yeasts: Yeast Technology

A. H. Rose (Curatore)

J. S. Harrison (Curatore)

Elsevier Science Publishing Co Inc, 1993

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Descrizione

This classic series covers the complete biology and biochemistry of the yeasts in six volumes. Volume 5 addresses the major areas of yeast technology relevant to the food, pharmaceutical, and biotechnology industries.

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Dettagli

Curatore:

A. H. Rose, J. S. Harrison

Editore:

Elsevier Science Publishing Co Inc

Collana:

Yeast Genetics

Anno:

1993

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

620 p.

Testo in English

Dimensioni:

229 x 152 mm

Peso:

1110 gr.

EAN:

9780125964159

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