L’articolo è stato aggiunto alla lista dei desideri

Password

Ricordami

Hai dimenticato la password?

Prosegui come ospite

Dichiaro di aver letto ed accettato le Condizioni d’Uso del sito, Condizioni Generali di Vendita, Acquistare un prodotto come ospite, nonché l’Informativa Privacy, fornita ai sensi degli artt. 13 e 14 del Regolamento Europeo (UE) 679/2016.

Torna indietro

Verifica email È stata appena inviata una mail di verifica all’indirizzo

Questo passaggio aggiuntivo dimostra che sei tu che stai provando a proseguire come ospite.

Nome

Cognome

Password

Min. 8 caratteri ( A-Z, a-z, 0-9 e caratteri speciali . , - / @ _ ! )

Ripeti password

Verifica email L’indirizzo nome.cognome@mail.com non è presente nei nostri database come profilo ospite. Per maggiori dettagli contattare il servizio clienti

Abbina la tua carta Feltrinelli

Con la presente registrazione dichiaro di aver letto ed accettato le Condizioni d’Uso del sito, le Condizioni Generali di Vendita e l’Informativa Privacy fornita ai sensi degli artt. 13 e 14 del Regolamento Europeo (UE) 679/2016.

Autorizzo il Titolare ad inviare direttamente comunicazioni commerciali su prodotti e servizi del Titolare, società del Gruppo Feltrinelli e partner commerciali, a mezzo di sistemi automatizzati via e-mail, sms o simili e a mezzo del servizio postale, così come descritto all’art. 3 lett. e) dell’informativa privacy.

Autorizzo il Titolare a migliorare ed accrescere la capacità di adeguare l’offerta complessiva del Titolare alle esigenze dell’Utente, mediante comunicazioni commerciali ed offerte promozionali personalizzate basate sulla profilazione, così come descritto all’art. 3 lett. f) dell’informativa privacy.

Autorizzo il Titolare a comunicare e cedere i dati a società del Gruppo Feltrinelli e/o a partner commerciali attivi nei settori di editoria, cinema, musica, intrattenimento, nonché ulteriori terze parti appartenenti alle categorie indicate nell’informativa, per l’invio di comunicazioni commerciali effettuate da parte di questi soggetti, così come descritto all’art. 3 lett. g) dell’informativa privacy.

Benvenuto in IBS,

Riceverai una mail di conferma all’indirizzo

Raccontaci qualcosa in più su di te

oppure

Inizia il tuo shopping

Verifica email È stata appena inviata una mail di verifica all’indirizzo

Questo passaggio aggiuntivo dimostra che sei tu che stai provando a proseguire come ospite.

;

Bread Making Improv Qual - CAUVAIN STANLEY P - cover

LIBRO INGLESE

Bread Making Improv Qual

Name: Bread Making Improv Qual
Price: 253.84 EUR
Availability: InStock
Author: CAUVAIN STANLEY P
ISBN: 0849317622

di CAUVAIN STANLEY P (Autore)

Taylor & Francis Inc, 2003

Recensioni: 0/5

(0)

Grazie per la tua recensione!

Tra poche ore la vedrai online (in caso contrario verifica la conformità del testo alle nostre linee guida). Dopo la pubblicazione per te +4 punti Effe

253,84 €

-2% 259,02 €

+2540 punti Effe

Venditore: IBS

Articolo acquistabile con Carta del Docente

Articolo acquistabile con Carta Cultura Giovani e Carta del Merito

Paga con Klarna in 3 rate senza interessi per ordini superiori a 39 €

Dati e Statistiche

Salvato in 0 liste dei desideri

Bread Making Improv Qual

Disponibilità in 5 giorni lavorativi

253,84 €

-2% 259,02 €

253,84 € 259,02 € -2%

Disp. in 5 gg lavorativi

Altre offerte vendute e spedite dai nostri venditori

Libri in Inglese Bread Making Improv Qual

di CAUVAIN STANLEY P

Altri venditori

Prezzo e spese di spedizione

Nuovo

disponibilità in 5 giorni lavorativi

Venduto e spedito da IBS

Spedizione Gratis

-2% 259,02 € 253,84 €

Vai alla scheda completa

Altri venditori

Prezzo e spese di spedizione

Nuovo

disponibilità in 5 giorni lavorativi

Venduto e spedito da IBS

Spedizione Gratis

-2% 259,02 € 253,84 €

Vai alla scheda completa

Altri venditori

Prezzo e spese di spedizione

Descrizione

Edited by one of the world's leading authorities in the field, "Bread Making: Improving Quality" reviews key recent research on the ingredients determining bread characteristics. The text discusses what this information means for improved process control and a better, more consistent product. After an introductory review, Part 1 discusses such concepts as the structure and quality of wheat and flour, and methods for measuring quality. Part 2 covers dough formation and its impact on bread's structure and properties. This includes such concepts as foam formation and bread aeration, key ingredients, improving taste and nutritional properties, and the prevention of moulds and mycotoxin contamination.

Leggi di più Leggi di meno

Dettagli

Autore:

CAUVAIN STANLEY P

Editore:

Taylor & Francis Inc

Anno:

2003

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

500 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 156 mm

Peso:

1043 gr.

EAN:

9780849317620

L’articolo è stato aggiunto alla lista dei desideri

Bread Making Improv Qual

Descrizione

Dettagli

Questo prodotto lo trovi anche