Cercasi broccoletti sulla Linea 33. Le storie (e le ricette) di un tranviere pugliese a Milano

Un’alternativa scuola di cucina sulla rete tranviaria del capoluogo lombardo nella quale i passeggeri si confrontano su ingredienti, tipologie di pasta e metodi di cottura. Da qui prendono vita le 33 ricette messe per iscritto e realizzate dall’autore, lo stesso numero della storica Linea. I piatti poi diventano ancora più ricchi se si aggiungono i colori e i sapori della tavola pugliese, rispettando sempre il giusto equilibrio tra pesce, pasta e verdure, unendo ai classici manicaretti della cucina lombarda qualche idea sfiziosa che arriva dal tacco dell’Italia. Il libro è diviso in 5 sezioni, nelle quali si riportano alcune delle fermate più conosciute delle Linea 33. Uno stop in Piazza Leonardo da Vinci - Politecnico per avvertire Profumo di Risotti. Si prosegue per Porta Venezia - Viale Tunisia con un’irrefrenabile Voglia di Spaghetti; nuovamente sul tram per arrivare alla fermata Repubblica e scoprire che È l'ora delle Trenette. Ancora qualche minuto di viaggio per fare tappa in Stazione Centrale e Butta le Penne, le Pendette e le Pipette! Giunti al capolinea in Viale Lunigiana e… Quale pasta preparo? Il libro vanta anche il contributo di Giuseppe Rai, Executuve chef del ristorante dell’UNA Hotel Tocq di Milano, un altro pugliese arrivato nella città meneghina. La Prefazione e i testi introduttivi ai capitoli portano la sua firma e quella della sua esperienza professionale.