La cucina vegana

Questo libro presenta una vasta scelta di ricette creative e ed internazionali. All'inizio dello stesso c’è anche una breve introduzione che presenta una lista di menù, adatti a varie occasioni, da realizzare combinando le varie ricette. L’unico limite è che realizzare alcune di esse può risultare complicato, data la difficoltà a reperire alcuni ingredienti non molto commercializzati in Italia. Ho apprezzato molto la sezione dedicata a cocktail, bevande e frullati dato che era particolarmente originale.

Questo libro ha un ottimo rapporto qualità/prezzo. Contiene una prefazione su i prodotti vegani più utilizzati. Ci sono moltissime ricette e quindi può risultare dispersivo. Sarebbe più bello se tutte le ricette fossero corredate da fotografie. Alcune ricette sono veramente buone, come ad esempio la paella di verdure o le lasagne al pesto. Altre mi sembrano troppo americane e non incontrano il mio gusto prettamente mediterraneo/italiano. Sarebbe auspicabile infatti un libro con ricette che si incontrano con la nostra tradizione culinaria piuttosto che con la stravagante cucina americana.