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Custom Edition of Professional Cooking for Canadian Chefs for Georgian College

Name: Custom Edition of Professional Cooking for Canadian Chefs for Georgian College
Price: 54.74 EUR
Availability: InStock
Author: Wayne Gisslen
ISBN: 0470834080

di Wayne Gisslen (Autore)

John Wiley and Sons Ltd, 2003

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Descrizione

A training resource for professional chefs covers everything from proper knife skills to methods for cooking meats and preparing sauces, sharing the theories behind basic techniques while providing recipes.

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Dettagli

Autore:

Wayne Gisslen

Editore:

John Wiley and Sons Ltd

Anno:

2003

Rilegatura:

Paperback

Pagine:

134 p.

Testo in English

Dimensioni:

275 x 215 mm

Peso:

2969 gr.

EAN:

9780470834084

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