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Environmental Contaminants in Food - cover

LIBRO INGLESE

Environmental Contaminants in Food

Colin F. Moffat (Curatore)

Kevin J. Whittle (Curatore)

John Wiley and Sons Ltd, 1999

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Descrizione

This volume considers activities devoted to ensuring that the input of contaminants from the environment is minimised. Chapters deal with methods of modern instrumental analysis, with a wide range of contaminants, with risk assessment, and with sensory assessment and tainting.

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Dettagli

Curatore:

Colin F. Moffat, Kevin J. Whittle

Editore:

John Wiley and Sons Ltd

Anno:

1999

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

600 p.

Testo in English

Dimensioni:

244 x 166 mm

Peso:

1256 gr.

EAN:

9781850759218

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