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Hamburger. Tante ghiotte ricette del piatto più amato al mondo - Alberto Citterio - copertina

LIBRO

Hamburger. Tante ghiotte ricette del piatto più amato al mondo

Name: Hamburger. Tante ghiotte ricette del piatto più amato al mondo
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock
Author: Alberto Citterio
ISBN: 8858008391

di Alberto Citterio (Autore)

Gribaudo, 2013

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Descrizione

Nato come semplice polpetta di carne, l'hamburger si è poi arricchito fino a trasformarsi in un vero e proprio piatto unico. Le variazioni sul tema sono molteplici: con carne, pesce, vegetariano, si spazia dall'hamburger di agnello e patate con salsa di aglio dolce a quello di capesante con insalata belga e citronette alla melagrana, da quello di manzo, formaggio erborinato e miele all'hamburger di gamberi, finocchi e agrumi con salsa alle spezie. Una vasta panoramica per scoprire tutte le declinazioni di un cibo eclettico, proposto con ingredienti genuini e di qualità.

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Dettagli

Autore:

Alberto Citterio

Editore:

Gribaudo

Collana:

Sapori e fantasia

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

28 agosto 2013

Pagine:

156 p., ill. , Brossura

EAN:

9788858008393

Conosci l'autore

Alberto Citterio

1976, Milano

Milanese, classe 1976, dopo la scuola alberghiera ha frequentato le migliori cucine della grande ristorazione italiana e internazionale, lavorando prima come chef, poi come executive chef a Milano, Parigi, Trieste, Londra, Losanna. Durante i suoi numerosi viaggi a Tokyo e Hong Kong ha promosso la cucina italiana e ha approfondito la sua conoscenza della cucina orientale, per la quale ha sempre nutrito una grande passione.Collaboratore di diverse riviste e autore di vari libri, oggi si dedica alla consulenza e all’insegnamento.

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