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Intermittent and Nonstationary Drying Technologies: Principles and Applications - cover

LIBRO INGLESE

Intermittent and Nonstationary Drying Technologies: Principles and Applications

Azharul Karim (Curatore)

Chung-Lim Law (Curatore)

Taylor & Francis Ltd, 2017

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Descrizione

The first comprehensive book on intermittent drying, Intermittent and Nonstationary Drying Technologies: Principles and Applications demonstrates the benefits of this process and covers key issues, including technologies, effect of operating parameters, mathematical modelling, energy-efficiency, and product quality. It discusses such topics as periodic drying, conventional and intermittent food drying processes and food quality, relationship among intermittency of drying, microstructural changes, and food quality, microwave assisted pulsed fluidized and spouted bed drying, and cellular level water distribution. Aimed at food engineers, chemical product engineers, pharmaceutical engineers and technologists, plant design engineers, and researchers and students in these areas, this useful reference helps readers:

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Dettagli

Curatore:

Azharul Karim, Chung-Lim Law

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Collana:

Advances in Drying Science and Technology

Anno:

2017

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

244 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 156 mm

Peso:

431 gr.

EAN:

9781138746299

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