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Irradiation of Food and Packaging: Recent Developments - cover

LIBRO INGLESE

Irradiation of Food and Packaging: Recent Developments

Vanee Komolprasert (Curatore)

Kim Morehouse (Curatore)

Oxford University Press Inc, 2004

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Descrizione

This book presents extensive coverage of irradiated foods and food products contaminated with food borne pathogens, and the effects on irradiation and packaging materials and additives. It also shows the effects ionizing radiation has on improved functional components in fresh fruits and vegetables.

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Dettagli

Curatore:

Vanee Komolprasert, Kim Morehouse

Editore:

Oxford University Press Inc

Collana:

ACS Symposium Series

Anno:

2004

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

376 p.

Testo in English

Dimensioni:

236 x 159 mm

Peso:

584 gr.

EAN:

9780841238695

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