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La pasta. Storia e cultura di un cibo universale - Silvano Serventi,Françoise Sabban - copertina

LIBRO

La pasta. Storia e cultura di un cibo universale

Name: pasta. Storia e cultura di un cibo universale
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock
Author: Silvano Serventi
ISBN: 8842074942

di Silvano Serventi (Autore)

Françoise Sabban (Autore)

B. Bonazzi (Traduttore)

vedi tutti

Laterza, 2004

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Descrizione

"Un libro vivace e ricchissimo che, ripercorrendo i tempi e i modi del fare pasta e del condirla in Estremo Oriente e in Occidente, offre complessi itinerari culturali e gastronomici". (Tullio Gregory, "Il Sole 24 Ore") "Un'opera importante, che collega la storia dell'alimentazione con la genetica, la botanica, la storia dell'agricoltura e la letteratura e indaga in trattati di geografi e in diari di grandi viaggiatori". (Titti Marrone, "Il Mattino"). Silvano Serventi è storico dell'alimentazione e delle pratiche alimentari francesi e italiane. Françoise Sabban è sinologa e studiosa di storia dell'alimentazione in Cina e in Europa.

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Dettagli

Autore:

Silvano Serventi, Françoise Sabban

Traduttore:

B. Bonazzi, E. Giovanelli, A. Capatti

Editore:

Laterza

Collana:

Economica Laterza

Edizione:

Anno edizione:

2004

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

4 novembre 2004

Pagine:

XVI-515 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788842074946

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