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Il pesce. I consigli dello chef Gianfranco Pascucci
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pesce. I consigli dello chef Gianfranco Pascucci
Leggero, digeribile e delicato. Un viaggio attraverso le specie che popolano mari e laghi per scoprirne qualità, provenienza e soprattutto il migliore utilizzo in cucina. Per un crudo sicuro, un filetto cotto al punto giusto o una cottura in crosta perfetta. Per esaltarne al meglio le carni, tecniche e consigli di Gianfranco Pascucci. E tutte le ricette delle Scuole di Cucina del Gambero Rosso
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Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
128 p.
Layout:
Reflowable
EAN:
9788866410928
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Francesca Magnani
11 settembre 2015
Ricco nelle spiegazioni e con chef Pascucci è una garanzia
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